Друзья, давайте сегодня приготовим песочное печенье - настоящее, классическое, ванильно-сливочное, такое же хрустящее и рассыпчатое, какое было в детстве. Пошаговый рецепт: 200 г мягкого сливочного масла растираем силиконовой лопаткой или взбиваем миксером на малых оборотах. Всыпаем 150 г сахара и 2 пакетика ванильного сахара, все хорошо смешиваем. Добавляем по одному два яйца или 4-5 желтков, каждый раз смешивая массу до однородности. Всыпаем щепотку соли для баланса вкуса. Отдельно смешиваем 500 г просеянной муки высшего сорта и 10 г разрыхлителя...

Песочное печенье – выгодный продукт для кондитерской любого формата. Оно востребовано разными группами покупателей: забавные фигурки нравятся детям, простые «кругляши» охотно покупают на перекус студенты и офисные работники, причудливо украшенные цветной глазурью наборы с радостью берут к праздничному столу домохозяйки. Что входит в состав печенья? Основными компонентами (или, как говорят технологи, базой) этого кондитерского изделия являются мука, сахар и жир. В качестве последнего берут растительное или сливочное масло, а также маргарин...