Грибы в детском рационе - тема очень неоднозначная и всегда горячая. Накоплено множество мифов о том, что родители передают друг другу. Большинство родителей, опасаясь предполагаемой вредности и затруднения пищеварения, а также потому, что они не уверены, что грибы имеют какую-либо питательную ценность, воздерживаются от того, чтобы давать выращенные грибы своим детям. Ведь лесные грибы нельзя давать детям младше двенадцати лет ни при каких обстоятельствах, а вот культивируемые грибы (шампиньоны, вешенки) - да, можно...

Каждый грибной сезон разгораются споры — полезны ли грибы, нужно ли вообще их собирать, а тем более есть? Давайте разберемся вместе. Особое грибное царство Грибы и в самом деле обладают уникальными особенностями, что отливает их от других продуктов питания. Дело в том, что грибы не относятся ни к животным, ни к растениям. Это особое царство живой природы — Fungi. Пищевую ценность для человека имеют представители так называемых высших грибов, которые образуют плодовые тела. Эти тела мы и называем грибами...