Некогда уксусно-фиолетовый изгой, свекла недавно отвоевала свое законное место в сезонных меню. Корнеплод, который ценится за яркий цвет, упругую мякоть и сладкий, землистый вкус, является невероятно универсальным ингредиентом с множеством питательных достоинств. Cвекла доступна с июня по март, но наиболее вкусна в период вегетации с конца июня по октябрь (готовая свекла доступна круглый год, но свежая свекла обладает лучшей текстурой и вкусом). Помимо традиционного фиолетового сорта, существуют...

Свекла — это корнеплод, который обычно употребляется в пищу варёным, запеченным, сырым или в виде сока. Свекла богата витаминами и минералами, включая витамины A, B, C, а также железо, магний, калий и фосфор. Помимо этого, свекла обладает антиоксидантными свойствами, которые могут привести к множеству положительных эффектов на здоровье человека. Полезные свойства свеклы 1. Богата питательными веществами Свекла — это настоящий кладезь питательных веществ. В ней содержатся витамины группы B, включая B6 и B9 (фолиевую кислоту), которые помогают организму производить энергию...