К красному мясу относятся свинина, говядина и другие виды красного мяса, которые могут присутствовать в рационе в отварном виде, в рубленном виде, в виде фарша, консервированными и в виде мясных полуфабрикатов. Примеры красного мяса: свинина, говядина, телятина, баранина, конина, оленина, ягнятина, козлятина. Обработанным мясом можно считать то мясо, которое подвергалось вредной обработке: копчение, вяление, соление. Как правило, это различные виды ветчины, сосисок, колбас, мясных нарезок. В некоторых...

Красное мясо — признанный лидер гастрономических симпатий по всему свету.

Сегодня красное мясо — под обстрелом. Его обвиняют во всех смертных грехах: от сердечно-сосудистых болезней до "угрозы планете". Приверженцы салатных листьев с пеной у рта твердят о "чистой" пище, веганские блогеры вещают с высоты своего В12-дефицитного Пьедестала, а модные диетологи ссылаются на сомнительные исследования и лоббистов крупного растительного бизнеса. Но всё это — лишь маска. Маска страха. Страха перед самой природой. Потому что красное мясо — это не просто еда. Это вызов. Это лакмусовая бумажка силы, ясности и решимости...