Протеину в последнее время уделяется много внимания, особенно среди тех, кто перешел на вегетарианское питание недавно. Людей беспокоит вопрос полноценности растительного белка и количество, которое нужно употреблять, чтобы обеспечить клеткам и тканям нормальный рост. Есть хорошая новость: вовсе не обязательно комбинировать в одном блюде несколько видов белка (например, бобы и рис), достаточно есть определенные продукты-рекордсмены по его содержанию. Дело не в граммах, Или о чем надо помнить при...

20 Марта в мире отмечается Международный день без мяса. В этот день мы решили рассказать об одном из самых известных заменителей мяса в мире, продукте с тысячелетней историей: сое. В последние десятилетия это ни в чем не повинное бобовое стали связывать с серьезными рисками для здоровья, а для российского потребителя соя – чуть ли не синоним фальсификата. Сколько правды в сенсационных историях про сою, в чем ее польза, и может ли она навредить организму? Сенсация 1. Соя в мясных продуктах – признак...