Право на имя: как у продуктов отбирают названия (часть 2, начало здесь) «Есть тренд на отмену натуральных названий альтернативных продуктов. Организаторы этой борьбы - традиционные производители. Они боятся потерять кусочек рынка. Но есть и обратные примеры. В США тренд на «не-мясное мясо» возглавили крупные комбинаты. Пошли по пути «не можешь предотвратить бунт, возглавь его», – поясняет Михаил Чарный, директор по науке Бюро научно-технологического и финансового сопровождения. С этой культурой отмены борются напористые альтернативщики. Шведский производитель овсяного молока Oatly судился за право использовать термин «молоко» в своей рекламной кампании. Тяжба с Торговой ассоциацией британской молочной промышленности Dairy UK длилась четыре года. Поводом стал слоган «Post Milk Generation» («Поколение после молока»). В Великобритании официально запрещено использовать терминологию традиционной молочной промышленности в отношении продукции, «которая не является выделениями молочных желёз». Однако Oatly доказал, что его слоган не вводит потребителей в заблуждение. Наша позиция: потребитель должен четко осознавать, что именно он покупает. Если один человек хочет коровье молоко и свиную вырезку – на здоровье. Если другой предпочитает нутовое молоко и растительное мясо – тоже без проблем. Главное – быть корректными с покупателями и прямо указывать на этикетке, что он выбирает именно «растительную сметану» или «нутовые котлетки». Это обязательный честный минимум. А запреты, подобные европейским или южнокорейским, – это такое же проявление недобросовестной конкуренции, как писать крупно «сметана» и мелко «из заменителей молочного жира» на этикетке. @deepfoodtechnews