Соевые продукты делают из соевых бобов. Существует много видов соевых продуктов: ✳️ Соевые бобы. Их употребляют в отварном, запеченном, жареном виде, а также добавляют в сложные блюда. ✳️ Соевый белок и соевый изолят. Бобы могут быть переработаны в соевый белок в виде порошка. ✳️ Соевая мука. Соевая мука используется в качестве ингредиента в продуктах питания, напитках и приправах. ✳️ Соевое молоко. В продаже есть много видов соевого молока, которое может быть обогащено дополнительным кальцием из соевых бобов...

На Западе соевое молоко долго воспринимали как замену: не пьёшь коровье — возьми соевое, не переносишь лактозу — попробуй растительное, стал веганом — покупай напиток из бобов. В Азии всё устроено иначе. Там соевое молоко не пришло как модный продукт из отдела здорового питания, оно давно было частью обычной еды. В Китае горячее соевое молоко пьют на завтрак с жареными палочками ютяо. В Тайване его подают сладким или солёным. Во Вьетнаме его часто пьют холодным, со льдом и сахаром. В Корее на его основе делают холодную лапшу конгуксу...