По предположениям археологов, одомашнивать дикие сорта пшеницы люди стали более 10 тыс. лет тому назад. Возможно, измельченные зерна тогда начали служить основным продуктом для древних людей. По этапам совершенствования орудий труда можно проследить этапы появления современной муки. Еще при использовании камней в приготовлении продукта, люди познали искусство выпечки хлеба — основного продукта на все времена. Хоть он весьма отличался от современных хлебобулочных изделий, но это был хлеб, хоть пресный (из муки и воды), но все же хлеб...

Всем привет! Меня спрашивают, "разрешаю" ли я пшеницу. "Ну хоть кусочек, ну цельнозерновую, ну пару раз в недельку..." Нет. Торговаться со мной за глютен не надо. Выбор ваш, но на этом канале ничего пшеничного не было и не будет (включая отруби). Рожь и ячмень, кстати, тоже советую или убрать, или минимизировать. Хотя бы на время - для того, чтобы протестировать на предмет изменений в самочувствии. Если вы меня послушали, то наверняка уже заметили существенные положительные изменения в самочувствии,...