Захотелось чего-нибудь мясного и копченого. Этот продукт увидела в "Светофоре". Цена 338,10 за кг. Производитель ЗАО МК "Советский". Вот эти названия, связанные с СССР, -некая замануха. Есть мороженое "СССР": Люди верят таким брендам. Был еще карбонад от того же производителя : Перехожу к лопатке. Информации на упаковке достаточно. Состав: мясо свмнины, вода, пекломас. Это что? Пекломас- комплексная пищевая добавка "Пекломас РМ" ("Peklomas")...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить все ингредиенты. Мясо промыть и оторвать пленку на рёберной части. Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить ножом. Смешать соль, нитритную соль и перцы. Втереть смесь перцев и соли по всей поверхности куска мяса. Чеснок втереть в мясо после приправ и соли. Обтянуть герметично мясо упаковочной плёнкой в несколько слоёв ( дополнительно желательно завакуумировать). Убрать мясо на нижнюю полку холодильника на 7-10 дней при температуре 3-5С для просаливания и ферментации...