Одним из ключевых факторов развития человечества всегда был ОБМЕН! – Обмен вещами – сырьем и продуктами, а главное - обмен информацией и технологиями. И, конечно, обмен сыграл ключевую роль в развитии культуры питания в нашей, как и в любой другой стране, как напрямую, через завоз новых продуктов, так и через сельское хозяйство, с началом выращивания новых растений. Хрестоматийным примером является картофель, завезенный из Америки. Он не только внес радикальные изменения в рацион, но и успел стать в истории причиной драматических политических событий...

В мире люди покупают продукты по-разному. У всех свои привычки и особенности. Чем отличаются покупатели из Китая, Мексики или Японии? Некоторый из таких фишек могут оказаться довольно полезными и их смело стоит брать на вооружение. Япония У японцев очень странная любовь к замороженным продуктам. Они совершенно не боятся покупать их круглогодично. Зимой и летом с одинаковым энтузиазмом берут любую заморозку. Такие продукты долго не портятся и часто стоят дешевле, чем свежие. Еще в Японии много одиноких людей, они чаще других покупают порционные продукты, рассчитанные только на одного человека...