Продукты без глютена (с допустимым содержанием глютена), протестированные в лаборатории совместно с общественной организацией (СПб) «Эмилия». На самом деле, об этой организации стоит знать каждому человеку с целиакией в России, а уж точно тем, кто живет в Спб. Они проверяют продукты, открывают школы в СПб для тех, у кого непереносимость глютена, проводят семинары. Есть отдельная дорожная карта для детей до 18 лет с целиакией Помимо прочего, они также лицензируют и проверяют продукты для маркировки «перечеркнутый колос»...

Глютен – это белок, который содержится в пшенице, ячмене и ржи. Для многих людей потребление глютена не представляет никаких проблем, но для людей с целиакией или чувствительностью к глютену это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. В связи с этим продукты без глютена становятся все более популярными среди тех, кто следит за своим здоровьем. В этой статье мы рассмотрим пользу и риски такого выбора, а также как избегать попадания скрытого глютена...