Мой челлендж начался почти спонтанно. Хотя я давно думала попробовать питаться не только без сахара, а еще и без лактозы и глютена. Сахар я исключила задолго до начала челленджа. Насколько я знаю из подкастов о питании: если нет непереносимости лактозы и глютена, то можно их не исключать. На момент челленджа я не проверяла, есть ли непереносимость у меня. Потому что я хотела попробовать такое питание просто для себя, исключительно из интереса понять, сложно ли это, можно ли питаться вкусно без сахара, лактозы и глютена...

Мы часто слышим разговоры о вреде глютена и лактозы, а купить продукты без них сейчас не составит труда в обычном супермаркете. В чем их вред и есть ли смысл менять свое питание? Безопасно ли это? Предлагаем вместе с гастроэнтерологом ЛДЦ «Кутузовский» Элиной Мижедовной Исаевой разобраться. Обоснован ли переход на безглютеновую и безлактозную диету? И если да, то кому она нужна? В чем суть глютена? Глютен – белок, содержащийся в пшенице, ржи, овсе, ячмене. Встретить глютен можно не только в хлебе, кашах и мучных продуктах...