Брынза – относится к рассольным сырам. Считается одним из самых древних сыров на земле. Простая брынза готовится из молока разных домашних животных с применением только сычужного фермента. Такой сыр готов к употреблению практически сразу, но так же его можно успешно хранить в холодильнике...

Брынза — сыр, известный человеку с древности. История происхождения брынзы гласит, что ее случайно изобрел некий арабский странник, сквасив в кувшине молоко. Так появилась на свет брынза, полезные свойства и вкус которой моментально полюбились людям. Из какого молока делают брынзу сегодня? Чаще всего из коровьего, хотя порой используют овечье, козье и буйволиное. Некоторые виды сыра брынза готовят из смеси молока разных животных. Брынза — традиционный сыр на Кавказе. Весьма популярна в мире и болгарская брынза...