Пышные оладьи на кефире: готовлю только по этому рецепту, оладьи всегда получаются пышные и не опадают (1000 раз проверено)
Полезная информация! Кефир по ГОСТу. Возникает вопрос: «что такое ГОСТ и можно ли от него отойти?» ГОСТ 31454-2012 Кефир, стандарт распространяется на упакованный в потребительскую тару кефир, изготовляемый из коровьего молока и предназначенный для непосредственного использования в пищу. Мы работает только по ГОСТу, без фантазий! Строго регламентированы: органолептические свойства (вкус, цвет, консистенция и внешний вид), требования к сырью, маркировка, упаковка, правила приёма, методы контроля, транспортировка и хранение. На упаковке кефира вы прочитаете состав: молоко нормализованное, закваска на кефирных грибках. Кефирные грибки мы не закупаем, а выращиваем сами в нашей лаборатории, тем самым это самые настоящие кефирные грибки, а не порошковая закваска. Закваска на кефирных грибках - единственная уникальная естественная симбиотическая закваска, применяемая в промышленном масштабе для приготовления кефира.
Как правильно выбрать кефир
1.Стандартный состав по ГОСТУ Молоко,закваска на кефирных грибках. 2.Чего не должно быть в составе Восстановленного молока ,фруктовых добавок,искусственных эмульгаторов,консервантов,красителей,растительных жиров. 3.Уровень содержания белка -не менее 3 %. 4.Массовая доля жира,% По этому показателю кефир делится на жирный и нежирный.Как правило,на прилавках магазинов есть кефир жирностью 1 %,2,5 %, и 3,2 % .Нежирный кефир изготовляется из обезжиренного молока ,поэтому процент жирности ингредиента на этикетке не указывается...