Покупают эрзац-продукт, а потом удивляются, что нет ни вкуса, не вау-эффекта. А ведь настоящий соевый соус прекрасно сочетается с огромным количеством блюд, не обязательно только китайской или японской кухни. Мы привыкли, что соевый соус - непременный атрибут роллов и суши. Но он вполне употребим с супами, салатами, мясом и птицей, блюдами из грибов и морепродуктов. Отлично приправлять им овощные рагу. Мало того, он прекрасно сочетается с нашими традиционными любимыми вторыми - картофелем и макарошками...

Японская кухня невероятно популярна во всем мире, благодаря своей сбалансированности, полезности и уникальности, достигаемой с помощью традиционной японской кухни "васёку" и существовавшей на протяжении всей изоляции средневековой Японии. И хотя в современное время японская еда претерпела множество изменений, она всё же сохранила многие ключевые и традиционные элементы. А как всё было в средневековые времена, когда Япония была изолированна и не торговала со всем миром? Что тогда ели самураи, которые...