Действительно, пробки для игристого вина никогда не бывают сделаны из цельного фрагмента дубовой коры, они всегда "собраны" из крошки, причем чем дороже пробка, тем мельче обычно использованная крошка. И вопрос совершенно справедлив. Ответ же на этот вопрос совершенно простой - для того, чтобы удерживать в бутылке весь углекислый газ, находящийся в вине, пробка игристого вина должна быть сжата гораздо сильнее, чем пробка тихого вина - от этого она и сама сильно теряет в проницаемости газами и гораздо плотнее прилегает к стеклу бутылки...

После постинга о том, что что о качестве игристого вина косвенно можно судить по качеству его пробки, в комментариях к нему, мне показали фотографию пробки, которая выглядела достаточно плохо. Показали с вопросом о том, "нормально ли это?" "Вчера открыли Ferrari, вот такая пробка. Как будто начала скукоживаться. Это нормально или дефект? Само игристое понравилось". Что же, давайте поговорим о пробках и об их жизненном цикле. Также как и само вино, пробка не остаётся в бутылке неизменной со временем, она меняется, она стареет...