Ну, и как устоять и не посадить что-нибудь этакое? Антоцианы - это вещества, окрашивающие плоды в фиолетово-голубой цвет. При этом они очень полезны для сосудов, для глаз, действуют как антиоксиданты и обладают бактерицидными свойствами. Овощи с антоцианами - не экзотика на наших огородах. Те же баклажаны со свеклой, например, мы выращиваем давно. Но не всё так радужно, как кажется. 🟣 Я уже писала про свой опыт с фиолетовой картошкой. Что ещё я пробовала вырастить и какие выводы сделала для себя? 🟣 Фиолетовая фасоль разных сортов: при варке становится зелёной...

Ягоды, овощи и фрукты, окрашенные в сине-фиолетовые и красные цвета, очень полезны для нашего здоровья. Выясним, почему их желательно регулярно употреблять в пищу. Антоцианы – одна из групп растительных пигментов, которые придают различным частям растений окраску от розовой и сиреневой до синей и темно-фиолетовой. Они относятся к полифенольным соединениям, содержатся в клеточном соке цветков, плодов и листьев. Цвет зависит от pH клеточного сока и изменяется от красного в кислой среде до синего и фиолетового в щелочной...