Приготовить идеальную котлету для бургера достаточно просто: возьмите хорошее подходящее мясо, сделайте из него фарш, посолите, поперчите, отбейте и все. Да, именно так. Никаких яиц, хлеба и муки. Давайте оставим это для бабушкиных котлет. Остается несколько нюансов. Какое мясо брать, фарш какой зернистости делать, какой жирности, как сделать так, чтобы она (котлета) не разваливалась, как сделать котлету сочнее, как жарить в конце концов. Давайте об этом поподробнее: Жирность котлеты. Не случайно начинаю с этого параметра...

Гамбургеры любят и взрослые и дети, но в заведения фаст-фуда они не всегда вкусные и полезные. Для детских праздников можно приготовить собственноручно гамбургеры. А в гамбургерах что самое главное? Правильно, это вкусная котлета, которую надо правильно приготовить. Я научу вас, как приготовить котлеты для гамбургеров. Для этих котлет надо выбрать хороший кусок говядины, обязательно срезать все жилки и пленки. Можно оставить кусочек жира. Яйца для приготовления эти котлет не используют. Необходимые...