Каштаны - пирожные или печенье, из моего детства! Рецепту много лет) Главная особенность их в том, что в песочное тесто добавляют варёные желтки! Песочное тесто: Мягкое масло взбиваю 2-3 минуты до светлой массы. Теперь нужно через мелкое сито протереть желтки. Добавляю сметану. Перемешиваю миксером. Всыпаю часть муки и разрыхлитель. Хорошо перемешиваю. Добавляю понемногу оставшуюся муку и замешиваю тесто. Тесто нужно разделить на 2 части. Одну накрываю. Вторую катаю в жгут. Жгут нужно разделить на 15-17 частей...

Еще один рецепт простой, но при этом безумно вкусной выпечки. Список ингредиентов, как обычно, предельно прост. Предлагаю Вам сегодня побаловать своих близких, приготовив пирожное «Каштаны». Готовим продукты. На тесто: Маргарин - 200 гр. сахарный песок - 2 стакана яйца - 3 шт. мука - 3 стакана немного соли и ванилин по вкусу На крем : масло сливочное - 200 гр. сахарная пудра - 1 стакан яичные желтки - 2 шт. вино - 2 ст. ложка ванилин Продукты готовы, приступаем. Сахар и маргарин растереть в миске...