В последнее время все более популярным становится формат мини десертов. Вы заметили? Бенто-торты, нарезные пирожные, а теперь еще и птифуры набирают просто невероятную популярность. У меня на этот счет есть своя гипотеза, и я хочу с Вами ею поделиться и обсудить, но сначала давайте разберёмся что же такое птифуры? Птифуры = Petits fours Птифуры — это кондитерские изделия маленького формата. Яркие, красивые, элегантные. И их очень удобно есть, ведь они буквально на «один укус». Если попытаться понять...

Пирожные птифур – это излюбленное всеми детьми вкусное французское лакомство. Чаще всего птифур готовят из песочного и бисквитного теста, украшая глазурью или кремом и наполняя различными начинками. ИНГРЕДИЕНТЫ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очищенный миндаль измельчить в порошок. Просеять через сито, помогая рукой, на лист бумаги вместе с сахарной пудрой и мукой. Отставить в сторону. Шаг 2 Белки взбить венчиком в плотную пену. Продолжая взбивать, добавить 1/3 сахара, затем еще 1/3 и, наконец, оставшийся сахар...