Самая любимая в России копченая колбаса - это однозначно Краковская. Польское чудо, которое завоевало уважение как в России, так и по всей Европе. Отличительной особенностью такой колбасы является сильный мясной вкус, который не забивается большим разнообразием специй, а лишь дополняется четко выверенными перцем и чесноком. По нашему рецепту Вы сможете приготовить Краковскую колбасу так, как её готовили в СССР с 1938-го года. Граммовки и тех. процесс описанный дальше основан на книге Абрама Григорьевича...

Легендарная краковская колбаса. Ее любили в Советском Союзе, ее любят и сейчас в России. Готовлю краковскую колбасу по - шагово и очень подробно. В технологии применяю двойное копчение, горячее и холодное Смотрите и подписывайтесь на наш кулинарный канал: https://www...