Мятный чатни (Indian Mint Chutney) - это классический индийский соус или дип, известный своим освежающим вкусом и ароматом мяты и зеленого листа. Этот соус широко используется в индийской кухне как приправа и сопровождение к различным блюдам. Он придает блюдам яркий вкус и уравновешивает остроту и пряность индийских специй...

Чатни – отражение самой Индии: пестрой, пряной и свободолюбивой. Эта популярная индийская приправа существует во множестве видов и вкусов, в том числе и довольно экзотических. Но начинать знакомство с чатни лучше все-таки с классики. Что такое чатни? Первое правило чатни – отсутствие правил. Эта приправа не терпит никаких канонов. Она может быть приготовлена из каких угодно фруктов, овощей, ягод и даже орехов и сдобрена любыми подходящими случаю пряностями. Чатни бывают сырыми и вареными, кислыми и сладкими, острыми и не очень...