Карри и куркума — это две специи, которые похожи внешне, обладают схожим вкусом и ароматом, а потому далеко не все люди способны их отличать. Между тем при употреблении блюд, приправленных этими пряностями, обязательно важно знать, какая именно приправа используется, так как обе специи обладают разным составом, который влияет на состояние организма. Общественная служба новостей выяснила, чем отличаются карри и куркума. Читайте также В чем польза и вред куркумы для здоровья Состав Самое простое и главное различие карри и куркумы — это их состав...

Всем привет. Если вы любите использовать красители на кухне при приготовлении еды, то рекомендую вам использовать натуральные. Я уже писал в одной из статей какие продукты чаще всего используются для получения необходимого цвета и ссылку на нее дам в конце. Сегодня хочу отдельно остановиться на шафране. Шафран даёт жёлтый цвет. Его добавляют в ризотто, в тесто на макарошки (пасту) и пельмени и в ряд других блюд. И многие называют шафраном совсем не ту специю. Шафран, куркума и индийский шафран - это всё разные названия одной и той специи или нет? Давайте разбираться...