Подбирать идеальные специи для мясных блюд - настоящее искусство, сводящее с ума не только хозяек, но и профессиональных поваров. Вечная дилемма: как не переборщить с приправами, чтобы не заглушить вкус мяса, но при этом добавить неповторимый аромат и вкус. Готовые варианты приправ из магазина не всегда устраивают своим сочетанием или качеством. Эксперт по кулинарии, повар Юлия Архипова, делится секретами создания универсальных приправ для мяса, которые можно легко приготовить самостоятельно. Для...

Чтобы блюдо из мяса удалось к нему нужно правильно подбирать приправы и специи. Что и для чего подходит в этой подборке. Когда-то давно щепотка специй ценилась на вес золота, так как приправы были редкостью и привозились из далеких стран. Мало, кто мог себе позволить попробовать их утонченный вкус и аромат. Особенно ценились шафран и черный перец. Обсудим пряности к каждому из трех видов популярного мяса. Мясо с приправами не теряет своих органолептических характеристик. Наоборот, оно становится вкусным и ароматным и приобретает те нотки, которые ему передают специи...