В настоящее время пастернак широко применяется в КУЛИНАРИИ и кондитерском производстве. В качестве пряности используют все части растения. Растение обладает слабым запахом, напоминающим запах петрушки, сладковатым вкусом, сходным со вкусом моркови, тмина, аниса, фенхеля. 🐄 Пастернак - ценная кормовая культура для животных и птиц. Эта культура значительно улучшает качество молоко и масла.  🐝 Хороший медонос 🍯 ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА: Лечебно-диетические свойства пастернака признаны врачами!...

Я очень люблю добавлять зелень и различные пряности к первым и вторым блюдам. И если летом у меня с этим проблем не возникает (выращиваю все на своем огороде), то зимой разнообразия, конечно же, не хватает. Однажды тетя посоветовала мне выращивать для этих целей пастернак и даже поделилась семенами, в качестве которых была уверена. Оказывается, слабое место пастернака – низкая всхожесть его семян (за год они сильно теряют энергию прорастания,  по истечении двух лет их всхожесть сильно снижается - из таких семян всходы получаются единичными)...