В меню обязательно должны быть знакомые всем, привычные и гарантированно безопасные блюда. Но помимо них можно и нужно добавлять нестандартные, фирменные угощения. Такие, благодаря которым ваш ресторан запомнится и приобретет определенную репутацию. Что это может быть за угощение попытаемся разобраться в этой статье. Топ-10 примеров, когда новое уникальное блюдо помогало ресторану привлечь новых клиентов Для начала давайте посмотрим реальные кейсы, когда заведение приобретало популярность благодаря такой вот нестандартной готовке: 1...

Презентация меню в сфере ресторанного бизнеса – один из главных критериев успеха. Многие выбирают приоритетной позицией информирование заказчика о составе и особенностях того или иного блюда. Считается, что это позволит клиенту быстрее сориентироваться и определиться с выбором. Однако эксперты уверены, что подобный подход в корне неправильный. Особенно в том, что касается демонстрации банкетного меню, столь обширного и интересного. Информированию выделяется второстепенное или даже третье место. А вот создать у посетителя соответствующий эмоциональный фон – первостепенная задача...