Казалось бы, ягоды - фрукты и сахар. А почему разные названия? Спросили у шеф-повара, ответил понятно и интересно. Делимся! Варенье Варенье от слова варить. Варенье - это ягоды и плоды, сваренные в воде с добавлением сахара (сахарном сиропе). Здесь вы найдёте подборку необычного варенья на любой вкус. Повидло Повидло тоже варится с сахаром и тоже из плодов и ягод. От варенья отличается отсутствием кожуры и косточек. Джем Тут разница не в содержании, а в форме: джем делают более желеобразным....

Иногда любую сладость из фруктов и сахара именуют вареньем. Но оно отличается от повидла и от джема – консистенцией и приготовлением. Итак, будем кратки. В чём основные отличия? Если сравнивать по консистенции, то самое густое – это повидло. В нём не просматриваются кусочки ягод или фруктов. Это однородная масса. В джеме модно увидеть кусочки разварившихся ягод-фруктов в непрозрачном сиропе. Он несколько желирует. Варенье – самый презентабельный продукт в том плане, что фрукты остаются целыми в прозрачном сиропе...