Иногда самые вкусные блюда получаются из самых простых ингредиентов. Мацони — яркий тому пример. Делимся рецептом приготовления кисломолочного продукта и рассказываем, в какие блюда его можно добавлять. Вам понадобится: 60 мл закваски и 1 л молока. Для приготовления соедините закваску с цельным молокомв средней емкости. Перелейте полученную смесь в литровую банку. Прикройте крышкой и оставьте в теплом месте на 1–2 суток для ферментации. Определить готовность мацони можно по образованию плотной массы, которая легко отделяется от стенок банки при наклоне...

Мацони – это не просто кисломолочный продукт, это часть армянской души и истории. Считается, что мацони был известен еще в ураартские времена, и его рецепт передавался из поколения в поколение. Ингредиенты: Приготовление: Важно! молоко не должно быть горячим и не должно быть холодным, иначе, мацони не получится 2. Добавить стартер и тщательно перемешать. 3. Перелить смесь в глиняный или стеклянный сосуд и накрыть крышкой. 4. Укутать сосуд теплым полотенцем или одеялом и оставить в теплом месте на 5-7 часов для ферментации...