Часто хозяйки спрашивают, какое тесто можно приготовить для булочек, куличей, сладких пирожков. На самом деле необязательно использовать разные варианты. Предлагаем лучший рецепт сдобного теста на все случаи жизни. Можно добавлять ванилин, корицу, изюм, цукаты, мак, разные начинки. Самое вкусное сдобное тесто для булочек получается на молоке и сливочном масле. Иногда, чтобы приготовить домашнее тесто, используется вода и маргарин. Результат будет отличаться. Ингредиенты: Приготовление сдобного...
Продолжаю свой рассказ о том, почему тесто не всегда получается. Кто не видел первую часть, то можно почитать в статье, указанной ниже. Кратко повторюсь: Для приготовления хорошего и качественного теста большое значение имеет сорт муки и ее клейковина. Мука бывает "слабой" или "сильной" Более подробно о качестве муки и, о том, как приготовить универсальное тесто безопарным способом, читайте здесь: А я перехожу ко второй части рассказа. Здесь я рассказываю принцип приготовления теста, а нужное количество...