Почти каждый садовод готовит домашнее плодовое (ягодное) вино. И хотя общий принцип его получения, естественно, един, у каждого есть, как я убедился, своя, несколько отличающаяся от других технология его приготовления. Имеется она и у меня. Создавалась и отрабатывалась она десятилетиями. Главной целью при ее разработке я поставил максимальную простоту приготовления, но, конечно, не в ущерб качеству вина. Сначала немного о сырье, т. е. о ягодах, из которых приготовлено вино. Так, из аронии (черноплодной рябины) оно получается несколько резковатым и терпким, то есть посредственного вкуса...

Я и сам делаю домашнее вино практически по предложенному ниже рецепту, может только с небольшими отклонениями. Но так и должно быть, ведь у каждого винодела в процессе приготовления продукта свои тонкости. Victor Gardener Опыт садоводов. Приготовление вина в домашних условиях. Урожая ягод и плодов, получаемого садоводами, зачастую хватает не только вдоволь наесться, запасти на зиму, но и остается достаточно для приготовления неплохих вин, доходящих до 16% крепости, без добавления спирта или водки...