Картофельные ньокки — это тип свежей итальянской пасты, обычно готовящейся из картофеля, муки и яиц. Ингредиенты смешиваются, чтобы сформировать мягкое тесто, которое затем разрезается на кусочки и скатывается в цилиндры. Затем цилиндры разрезаются на небольшие порции и придавливаются вилкой или доской для ньокки, чтобы создать углубления. Затем их варят в соленой воде, пока они не всплывут на поверхность. Картофельные ньокки можно подавать с различными соусами и начинками, такими как мясной соус...

Картофельные ньокки – отличная классика итальянской кухни. Это небольшие картофельные клёцки, которые готовятся из отварного картофеля, яиц и муки. После того как тесто приготовлено, нужно разделить его на небольшие кусочки, придать им своеобразную форму с помощью специальной риганьокки (или вилки) и погрузить в кипящую подсоленную воду. Как только ньокки всплывут, воду сливают, а затем приправляют блюдо маслом, сыром, свежим томатным соусом, насыщенным мясным соусом или ароматным песто по-генуэзски...