Казы - это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая легенда, которая пришла к нам от кочевой культуры. Это традиционная конская колбаса, которая занимает почётное место на столах народов Центральной Азии, особенно у казахов и татар. Давайте погрузимся в историю этого уникального блюда и узнаем, как его можно приготовить. История появления Казы имеет древние корни и является неотъемлемой частью кочевой культуры. Конское мясо всегда было важным источником питания для кочевников, так как оно легко усваивается и обладает высокой питательной ценностью...

Её едят отдельно, как колбасу, нарезая её тонкими ломтиками, приправляют репчатым луком, который нарезан тонкими кольцами, а также используют при приготовлении различных блюд, к примеру, нарына, плова; украшают яркие праздничные столы, делают мясное ассорти (колбасы, казы, язык) и многое другое. Конину издревле употребляли в пищу кочевники. Именно они заметили, что при употреблении блюд из конины в холодном виде проявляются согревающие свойства этого мяса. Кроме того, по сравнению...