По просьбе друзей продолжу кулинарную рубрику кратким описанием приготовления говяжьего стейка. Не проповедую и не преподаю, не списываю с интернета азбучные истины. Только собственные наблюдения и опыт. У меня была достаточно длинный период, когда я ежедневно на ужин готовил только говяжий стейк. Вот о нём и расскажу. Покупал мясо в одном и том же месте, у знакомого предпринимателя. Там постоянно была говяжья вырезка мраморного тёмного мяса по 400 руб. за кг., что было не дорого. Мясо было тёмное с паутиной белого благородного жира...

Для правильного приготовления говяжьего стейка важно следовать нескольким ключевым шагам, чтобы достичь идеального результата. В первую очередь, выберите качественный кусок мяса, такой как рибай, Нью-Йорк или филе. Перед приготовлением дайте стейку постоять при комнатной температуре около 30 минут; это поможет равномерно прогреть мясо. Теперь перейдите к приправам. Обильно посолите и поперчите стейк с обеих сторон. Можно добавить и другие специи по вкусу, например чеснок или розмарин. Разогрейте...