Индейка по технологии сувид Французский метод сувид заключается в приготовлении продуктов в вакуумной упаковке в воде при постоянной, неизменной и точно контролируемой температуре.Преимущества метода сувид:...

И так давайте начнем. Сувид (Sous Vide) — это метод приготовления пищи, при котором продукты запечатываются в специальный пластиковый пакет и готовятся в воде при постоянной низкой температуре. Точное происхождение метода сувид неизвестно, но он начал набирать популярность в 1970-х годах во Франции. Считается, что его использовали в ресторанах для сохранения свежести продуктов и их последующего приготовления. Принцип работы сувида заключается в том, что продукты помещаются в вакуумный пакет, из которого откачивается воздух...