Вопреки своему названию, в настоящее время бычьи хвосты не получают от быков, как это было в прошлом. На самом деле это хвост обыкновенной коровы, и это одна из самых ароматных говяжьих вырезок, которые вы можете купить и приготовить. Однако требуется некоторое время, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры бычьих хвостов, потому что срез может быть немного жестковатым. Приготовление на медленном огне - лучший способ размягчить многочисленные соединительные ткани хвоста; плита, мультиварка или...

Некоторые говорят: "Фи, хвосты!" А я вам скажу - это отличная вещь! При возможности я всегда их покупаю. Из них можно приготовить отличный, наваристый суп с говядиной или холодец. Сегодня я поделюсь с вами несколькими рецептами приготовления бычьих хвостов из зарубежной кухни. Когда вы медленно готовите бычьи хвосты на медленном огне, они развариваются, и получается нежное блюдо из говядины, которое тает во рту. Бычьи хвосты можно тушить на плите с фасолью и большим количеством специй или тушить в духовке с красным вином и свежей зеленью...