Добрый день, дорогие друзья!
Делюсь с Вами рецептом ароматного и удивительного брусничного соуса. Его подают к мясу, птице, фруктам, блинам, запеканкам и т.д.
Ингредиенты:
- 150 грамм брусники;
- 20 грамм имбиря;
- один апельсин;
- сахар - 3,5 столовых ложки;
- чайная ложка прованских трав;
- чайная ложка молотой корицы.
Приготовление:
Для начала необходимо хорошо промыть бруснику и отправить в кастрюльку. К ней добавляем натертый имбирь, прованские травы. Тушим на среднем огне примерно десять минут.
После этого сниманием смесь с плиты. Данную смесь необходимо взбить блендером до однородной массы. Переливаем смесь обратно в кастрюлю.
После этого берем апельсин. Хорошо промываем. Нам необходимо натереть цедру апельсина на мелкой терке. Из самого плода мы выжимаем апельсиновый сок.
Добавляем цедру и апельсиновый сок к смеси, взбитой в блендере. Также добавляем сахар и корицу.
Включаем плиту на средний огонь и варим массу еще минут десять-пятнадцать, пока она не загустеет. При варке массу необходимо постоянно помешивать.
К столу подавать соус можно после полного остывания.
Соус необходимо хранить в небольшой баночке в холодильнике примерно три-четыре недели.
Такой соус является очень вкусным, ароматным, необычным на вкус и придаст изюминку любому блюду.
Приятного аппетита!