Мои домашние любят птичье мясо в любом виде. И мне нравится готовить что-нибудь курице-индюшачье-утино-гусиное. Особенно, если при приготовлении не нужно стоять у плиты, а блюдо готовится само. Поэтому часто мариную мясо в разных маринадах, а потом запекаю в духовке или тушу. Получаются каждый раз новое на вкус блюдо. А если ещё и гарниры разные готовить, то никому и в голову не придёт сказать: "Надоела курица, хочу чего-нибудь другого". Сегодня готовлю ароматные куриные плечи в духовке. Запекаться они будут около часа без моего участия...

Готовим вместе с Ульяной Алексеевой, координатором проекта «Ура! Повара». Курица в фольге в духовке, запечённая целиком, получается мягкой и сочной и сочетается с любым гарниром. Мясо готовится в собственном соку, пропитываясь маринадом, и не требует добавления масла. Маринад может быть любым: на основе сметаны, майонеза, кефира или йогурта с добавлением различных пряностей. Ещё одно преимущество приготовления курицы таким способом: после запекания не придётся мыть противень, всю «грязную» работу на себя возьмёт фольга...