Имбирные ПРЯНИКИ: идеальная форма и долго остаются мягкими!
Это по сути технологическая карта медовых пряников, которые мне понравились. Дочь у меня учится на технолога, это ее интерпретация длинной записи с расчетом граммов и себестоимости изделия. Ну вот я всё и подсказала.Долго перепечатывать оригинал, нет времени. Поэтому такая шпаргалка.Я сама по ней делаю. Ваши варианты расшифровки пишите в комментариях😁
Технологическая карта блюда из теста
Для создания технологической карты выберем классическое и популярное блюдо - "Пельмени домашние". Настоящая технологическая карта распространяется на пельмени домашние, вырабатываемые [Название или тип предприятия общественного питания]...