Имбирные ПРЯНИКИ: идеальная форма и долго остаются мягкими!
Тайный рецепт пряников на патоке из царской России
Ароматные, мягкие и невероятно долго сохраняющие свежесть – пряники на патоке были главным лакомством ярмарок XIX века. Сегодня этот забытый секрет возвращается в современные кухни. В отличие от меда, который мог засахариваться, патока давала пряникам особую пластичность. Кондитеры императорского двора ценили ее за: В архивах Тульского музея пряников сохранились записи 1847 года: "На 1 пуд муки брать 1/4 пуда патоки ячменной, дабы тесто не ломалось при печатании". Деревянные пряничные доски – настоящие произведения искусства...
Эти шоколадные пряники вкуснее, чем в магазине!
Существуют десятки рецептов пряников. Изначально технология поражала сложностью. Основу заваривали, настаивали, добавляли мед или патоку, кучу различных ингредиентов. Предлагаем упрощенную альтернативу...