Когда мы квасим капусту, важную роль в процессии ее брожения играет получаемый рассол. Однако, иногда при квашении капусты рассол может стать тягучим и создать некоторые проблемы. В этой статье мы рассмотрим, почему при квашении капусты образуется тягучий рассол. Почему при квашении капусты образуется тягучий рассол? Выбирайте свежую капусту Также рассол может стать тягучим потому что: Как убрать тягучий рассол из квашеной капусты Квашеная капуста очень полезна Для того чтобы устранить этот дефект, необходимо слить рассол, промыть капусту и отжать ее...

Квашеная капуста не только вкусная, но и полезная. Но иногда в рассоле образуется слизь. Из-за этого люди сомневаются в пригодности продукта для употребления в пищу. В этой статье я подробно расскажу, что делать, если в квашеной капусте появилась слизь, и как спасти блюдо. Основной причиной появления слизи в квашеной капусте является патогенная микрофлора. То есть, в процессе засолки выделяются молочнокислые бактерии. Когда они присоединяются к остальным микроорганизмам, вкус блюда и его внешний вид вызывают сомнения...