Пергамент (или бумага для выпечки в рулоне) был специально придуман для того, чтобы тесто в процессе выпекания не прилипало к противню. Мне это очень нравится, на самом деле потом не надо отдирать от формы прилипшие булочки, соскребая их лопаткой или ножом. Да и мыть противни проще. Пергамент - моя палочка-выручалочка Я до того наловчилась пользоваться бумагой для выпекания, что расстилаю её, даже когда запекаю в духовке: Потом только быстро снял в тарелку, выбросил промасленный и грязный пергамент в мусорное ведро, и красота...

«Дочка, что же ты делаешь? Так обращаться с пергаментом для выпечки нельзя! Он же может загореться в духовке» - сказала мама, застав меня на кухне за приготовлением пирога. Она научила меня, как правильно использовать пергаментную бумагу для запекания разных продуктов. Этой и другой полезной информацией я поделюсь с вами сегодня. Дочитайте мою заметку, и узнаете, как избежать такой опасной ситуации, как возгорание пергамента в печи. Может ли загореться в духовке пергамент для выпечки? Пергаментная...