Прежде чем выносить вердикт производителям молока, давайте разберемся в видах его обработки. Существует пастеризованное, ультрапастеризованное и стерилизованное молоко. Различаются они между собой температурой обработки и сроками хранения. Пастеризованное молоко нагревают, как правило, до 70 °С и оно может храниться в нераскрытой упаковке от 7 до 14 дней. Ультрапастеризованное молоко нагревают до температуры 130-140 °С, выдерживают 3–4 секунды, а затем резко охлаждают. - Стерилизованное молоко нагревают до 100 °С, выдерживают 20 минут, затем охлаждают...

У многих до сих пор есть недоверие к куриному мясу, которое продают на прилавках. Кто-то, чтоб обезопасить свою семью, вымачивает окорочка в соли, другие просто промывают под проточной водой. Но что на самом деле нужно сделать, чтоб точно вывести вредные вещества из курицы? Недавно попалась мне на глаза статья в Дзене. В ней повар-любитель рассказывал, что замачивает куриное мясо в лимонной кислоте и соли не менее трех часов. А можно в такой смеси оставить мясо и на ночь. Всё для того, чтобы из курицы вышло, как он выразился, всё “лишнее” - гормоны и антибиотики...