Запеченная в духовке птица - самое недорогое праздничное блюдо, которое едят не только в праздник! И существует огромное количество рецептов и вариантов его приготовления. Каждый способ отличается, какой-то «изюминкой» исполнения, придающей блюду нечто особенное. При какой температуре запекать курицу в духовке выбирает тот, кто ее готовит. И зависит это не только от величины тушки, но и от выбранной рецептуры. Запекание корочки Существует два мнения о том, как запекать курицу правильно. Приверженцы первого утверждают, что сначала птица готовится на среднем огне 160°С почти до полной готовности...

А ТАКЖЕ ТЕМПЕРАТУРА ГОТОВНОСТИ ВКУСНОГО ЦЫПЛЕНКА Сегодня поговорим об идеальной температуре готовности запеченной курицы и о температуре запекания. Начнем с того, что по-хорошему для идеальной курицы, да и не только, дома необходимо иметь термометр. Желательно тот, который будет мерить температуру и внутри курицы (мяса) и снаружи (т.е. в духовке). У меня термометр от марки Gefu. ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ЗАПЕКАТЬ КУРИЦУ. Идеальная температура для запекания курицы 180°С. Но при таких градусах вы не получите хрустящую корочку...