Сыр пармезан, или Parmigiano Reggiano, можно назвать легендой среди сыров. Это один из немногих продуктов, который активно раскупается во всем мире, несмотря на достаточно высокую стоимость. В чем секрет пармезана и за что его так любят? Наверное, у каждого ценителя этого сыра есть свой ответ на эти вопросы. Мы же просто подробно расскажем вам об этом уникальном и в то же время универсальном продукте, который так любят добавлять в пиццу, пасту, салаты и множество других блюд. История сорта Все знают, что родиной пармезана является Италия...

Кто открыл один из самых известных сыров во всем мире и зачем? Мы решили разобраться в этом вопросе! Впервые производство сыра под названием пармезан (оно произошло от места производства — Пармы) была зарегистрировано 900 лет назад на территории Цистерцианского и Бенедиктенского монастырей. На тот момент в их фермерских владениях было все необходимое для его производства: крупный рогатый скот, большие пастбища, чистая вода, а также много времени и терпения. Большое количество последнего как раз и...