"В русской кухне существует блюдо с названием солянка, которое готовится из тушёной капусты с мясом, рыбой, солёными огурцами или грибами". Это цитата из Википедии. Такие блюда готовили в каждом доме по своему семейному рецепту. И у нас был свой, отличный от соседей, рецепт солянки. Готовили зимой и поздней осенью, когда появлялась квашеная капуста. От неё был особый "щаной дух" при приготовлении и особый вкус. Продукты для солянки использовали самые простые, бюджетные, незатейливые. К квашеной капусте всегда добавляли морковь и лук, и ещё всегда добавлялась солёная составляющая...