Весь производимый в СССР чай подразделялся на четыре торговых сорта: высший, первый, второй и третий. И совершенно к отдельной категории относился чай плиточный, который некоторые ценители этого напитка отказывались даже называть чаем. Вообще, производство чая - это многоступенчатый процесс, включающий в себя правильный и своевременный сбор чайного листа, его завяливание, скручивание, ферментацию, сушку и сортировку. Когда все эти этапы заканчиваются, полноценное сырье отправлялось на чаеразвесочные...

Зачем хороший чай загоняют под пресс? Если вы покупаете пуэр в блинах или любой другой чай в форме брикетов, то наверняка хоть раз задавали себе этот вопрос. Ответ на него прост: такой чай легче перевозить и хранить, а срок годности у него гораздо больше, чем у рассыпного. В Китае еще несколько столетий назад стали прессовать чай, в основном элитные сорта пуэров. Со временем эта традиция прижилась и в других странах Азии. немного истории Первый прессованный чай появился в Поднебесной примерно в VIII столетии...