Способ, действительно, показался мне довольно таки странным. Но я решила проверить и засолить на пробу совсем немного сала. Что я могу сказать?! Вкуснее сала я не ела! Что делается с салом в процессе такой засолки, я не знаю, но получается бесподобно вкусно. Итак начнём. Для засолки хорошо брать сало с прослойкой или свиную грудинку, в которой немного мяса. Разрезаем сало на порционные куски. У меня получились куски размером 5 *10 см. А вот теперь берём пергаментную бумагу (не для выпечки) и сахар!!! Обмакиваем как следует каждый кусочек сала в сахар и заворачиваем в пергаментную бумагу...

Рецептом поделился один из подписчиков канала. Строгих пропорций ингредиентов нет. Сало впитает соли столько - сколько нужно. Сало или свиную прослойку нужно нарезать небольшими кусочками, но так, чтобы они с легкостью вмещались в банку, но не слишком мелко. Чеснок очистить и нарезать слайсами. Каждый кусочек сала нашпиговать дольками чеснока. Затем каждый кусок сала натереть хорошенько солью (соли используйте побольше, не жалейте) и затем красным острым перцем. Можно еще тертым чесноком. На...