Среди всего сырного многообразия в мире внушительное место занимает группа рассольных сыров. Традиционно эти сорта изготавливаются на Кавказе и в Закавказье, однако любят их по всему свету, в том числе и в нашей стране. Во времена СССР наибольшей популярностью пользовалась брынза – другие же виды рассольного сыра многим были неизвестны. К счастью, в наши дни у нас есть прекрасная возможность попробовать различные варианты этого удивительного продукта – и сделать это однозначно стоит. Чем же примечателен рассольный сыр? Поговорим о нем поподробнее...