Продолжаю тему про разные виды теста. Пресное тесто — простейшая и одна из самых универсальных основ в кулинарии! В нём нет дрожжей или разрыхлителей, поэтому готовые изделия остаются плотными и сохраняют форму. Это тесто отлично подойдёт для всех видов пельменей, вареников, домашних лапши и макарон, а также для простых лепёшек, чебуреков и хачапури. Особенности пресного теста Рецепт классического пресного теста Ингредиенты: 500 г пшеничной муки 200 мл холодной воды 1 ч. л. соли 2 ст. л. растительного масла (по желанию) Приготовление: 1...

Пресное тесто имеет богатую историю, которая уходит корнями в далёкое прошлое. Оно появилось гораздо раньше дрожжевого теста. В его основе — всего два ингредиента: мука и вода. Однако изделия из такого теста получаются слишком плотными и сухими, поэтому со временем в него стали добавлять другие продукты, чтобы сделать его более мягким и вкусным. В пресное тесто добавляли молоко, сметану, яйца, масло, сахар — так называемую сдобу. Из него пекли обрядовые изделия: колядки, с которыми ходили колядовать на Рождество, курники — свадебные и крестильные пироги...