Русская Еда . Правильное приготовление пресное теста из ржаной муки . Это тесто подойдет не только для постной еды из него получатся вкусные чебуреки ,пельмешки , вареники , домашние макароны лепешки , печеньки . Хлеб . Вам понадобится : Ржаная мука , 2 яйца , 200 грамм воды . Насыпьте муку в чашку и сделав углубление положите туда 2 яйца , немного соли и 1 стакан воды . Хорошо промесите тесто , тесто должно быть мягкое немного липкое , тугое . Очень хорошо промешенное и однородное , немного пусть полежит в пакете - около 30 - 45 минут ...

Сегодня я буду готовить интересное пресное тесто с ржаной мукой, которое подойдет для открытых пирогов. Например, галет. Такие пироги-галеты можно готовить с абсолютно разной начинкой. Как сладкой — фруктово-ягодной, так и несладкой — с капустой с грибами и так далее. Ингредиенты: мука ц/з пшеничная — 140 гр мука ржаная (ц/з или обдирная) — 120 гр масло сливочное — 100 гр вода — 100 гр соль — 1/2 ч. л. Для теста мне понадобится всего 4 ингредиента: мука, вода, соль и сливочное масло. Муку я буду использовать сегодня цельнозерновую пшеничную и обычную ржаную (сеяную)...